Kurabiye ve havuçlu muffin
Yemek yapmakla aramın hiç iyi olduğu söylenemez. Kek tarifleri deniyordum genelde ve onları yapabildiğimi gördükçe değişik tarifler denemeye, yemek bloglarını gezmeye ve yemek dergileri almaya başladım. Tabaktaki muffin ve kurabiyeyi ilk kez yapıyorum.. Kurabiye de muffin de ev ahali tarafından beğenildi hatta misafire bile sunulmaya layık görüldü:) Mönümüz çocuklar için de yapılabilir fikriyle şöyle bir tabak hazırladım.. tabaklar ve amerikan servis ikeadan çok uygun fiyata almıştık küçük kuzenler geldiğinde bu takımları kullanmak çok hoşlarına gidiyor tavsiye ediyorum. Şimdi tarifleri vermek isterim.
Kurabiyeyi portakal ağacından aldım orda tarifi bulabilirsiniz gayet hafif bir kurabiye. İlk deneyişim olduğundan kulak memesi ve alabildiğince un kavramları bana çok uzaktı ama yapamasam ne olur ki deyip elimi korkak alıştırmadım ve sonuç tahmin ettiğimden daha güzel oldu.
Havuçlu muffinin bu bir gün beklemiş hali.. Son kalandanvaz ısırmıştım ki bloga eklemeyi uygun görünce ısırık bir fotoğrafla karşına çıktı. Bu tarifi ise evcininden . Ben üstündeki sosu ilk denememde yapmak istemedim ama deneseydim sanki daha güzel olucaktı bana sanki tarçını çok gibi geldi belki ben fazla koydum..
Birde sofra dergisinin nisan sayısından Taze Sarımsaklı Bulgur Köftesini denedim fakat onu beceremedim. Haşlama kısmında dağıldı tüm bulgur köfteler ve kısır olarak değerlendirlcek annem tarafından. Daha öncenden portakal ağacından mercimek köftesini denemiştim ve gayet güzel olmuştu .Tarifi yazayım yine de ama nerde yanlış yaptığımı anlamış değilim.
yarım kg köftelik bulgur tepsiye alınır üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber ,pulbiber ,1 tatlı kaşığı salça , 1 kahve fincanı irmik ve 1 su bardağı ılıksu ilave edip harmanlayın. 1 adet yumurta ve 3 çorba kaşığı un ekle yoğurmaya devam et. Küçük köfteler yapıp kaynayan tuzlu suda 5 dkhaşlayıp suyunu süz. Ayrı biryerde ise (ben bu aşamaya gelemedim maalesef:( 5-6 dal kıyılmıştaze sarımsağı 1 kahve fincanı zeytinyağ ile sotele içine 1 tatlı kaşığı salça ilave edip karıştır. Bu karışımı köftelerin üzerine gezdir..
Hep takı olmuyor tabi arada acemi işi yemeklerimi de paylaşıcam 
April 19 2008 07:00 pm | genel
April 19th, 2008 at 11:57 pm
pınarcım,kurabiyen ve muffinin nefis görünüyor.ellerine sağlık canım.takıların gibi mutfak konusunda da marifetlisin maşallah.
öpüyorum seni,sevgiler tatlım.
April 20th, 2008 at 12:54 am
Kurabiye çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık. Çocuklar bayılıyorlar kurabiyelere.
April 20th, 2008 at 10:32 am
pınarr artık senin de siyah kolyen var ve muffin yapmayı bilen bi kızsın. idealleşiyo musun ne:)) sevgilim çok sever muffin, ben de öğreneceğim ama şimdi değil. şunun şurasında 3,5 ay kaldı evlenmeye, o zaman öğrenirim :p hep takı hep takı nereye kadar
ellerine sağlık canım..
April 20th, 2008 at 10:50 am
çok sağol ceyda abla.. sana bir sorum olcak ama benim bulgur köftelerim haşlanırken neden dağıldı? başka bir tarifin varsa paylaşabilirmisin? sevgiler
çocuklacocuk evet kuzenler geldi dün akşam onlar da çok sevdiler:)
valla nzao hep takı olmuo;) ya ben de kekten öteye gidemeyen biriydim un kurabiyesi falan da beğenildi.. ya da bana beğenmiş gibi yapıolar hevesim kırılmasın die;) muffin yap sen de çook kolay miksere de gerek yok hakketen basit
April 21st, 2008 at 12:02 am
Merhaba, siteme yorum bırakmışsınız,teşekkürler.Ben de sizin takılarınız arasında gezindim.Elinize sağlık çok güzeller.Tarzlarımız biraz benziyor.Ben de hiç bir kursa gitmeden kendi becerimle bu işi yapmaya başladım birkaç yıl önce.Sevgiler..
April 21st, 2008 at 2:33 pm
pınarcım,köftelik bulguru kısır yapar gibi sıcak suyla ıslatmamız.gerekiyor.sonra malzemelerini ekleyip yoğurup küçük köftweler yapıyoruz.
bende geçen gün yaptım.blogumda da yayınlıycam ama sana buradan tarifi yazayım.ben de cafe cihanın blogundan öğrendim.çok güzel oluyor dağılmıyor da.ben sarımsaklı yoğurtlu süsledim.malzemeler:
1/2 kg köftelik ince bulgur (2 bardak kadar)
1 yumurta
3 dolu dolu yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı kimyon
4 yemek kaşığı biber salçası
tuz, biber
zeytin yağı
bir iki tane sarımsak
yoÄŸurt
ince kıyılmış maydanoz
yapılışı:
Öncelikle bulgur sıcak su ile kabartılır. Ilınınca içine tuz, kimyon, un, yumurta, iki kaşık biber salçası ilave edilip elle iyice yoğurarak sert ve yapışkan bir hal alıncaya kadar bu işleme devam edilir. Avuç içinde sıkılarak küçük köfteler yapılır sonra bu köfteler kaynar suda 10- 15 dakika haşlanır ve kevgirle bir borcama alınır.üzerine de sarımsaklı yoğurtla ya da istediğin şekilde süslenir.
sormak istediğin birşey olursa burdayım canım.umarım yardımcı olmuşumdur.
öpüyorum sevgiler..
April 21st, 2008 at 10:26 pm
Acıktııım :p
Fotograflamaya bayıldım ama !.. Ayrıca tabaklarda güzel.. Hani sadece minikler için kullanmasak? :p
Koy sen koy acemiliklerini. Hem ben senden daha acemiyim biliyorsun :p Sen bana göre ustasın…
Yarısı yenmiş muffin koyarak bir ilki de yaratmış oldun tabe
April 21st, 2008 at 10:39 pm
ceyda abla çok sağol tarif içiin ben ılık suyla yaptım onadan olmadı demekki..
miraycıımm benim ya ben de deneme yanılma yapıyorum ya bişey bildiğimden değil acemi işi:)sen de yap he biliosun sen de biara pilav falan koydun bloguna yapıcak potensiyeli görüom sende:) yedim valla muffini de